Love Sweets

とうもろこし・小麦粉・塩を水でよく練り糸状にしたものです。もともとはトルコ料理のお菓子として有名ですが、現在はフランス料理に取り入れられカダイフ包み料理や装飾として使用されています。サクッとした食感が魅力的です。小売店では一切購入が�... 続きを読む

植物性脂肪を一切含まない純チョコレートのグラサージュです。冷凍保存も可能です。またブラン色は着色も出来ます。 ◇ナパージュ、プラリネ一覧はこちらから ◇製菓材料一覧はこちらから お届後、未開封約1年 冷蔵... 続きを読む

この商品は、ピスタチオをまるごとペーストにした商品です。 ◇ピスタチオオイル ◇ナパージュ、プラリネ一覧はこちらから ◇製菓材料一覧はこちらから お届後、未開封約1年 冷蔵保存してください。 1kg フランス... 続きを読む

この商品は、アーモンドとヘーゼルナッツを各25％と、砂糖を50％を混ぜたペーストとなります。開封後の保存はトレータイプに入っているので、そのまま冷蔵保存してください、また長期使用されない場合は、冷凍保存が可能です。 ... 続きを読む

非常に溶けやすく、つやの良いナパージュです。 フランス菓子を作られるシェフであればどなたでもご存知のブランドです。加水量20％〜30％でピストレが可能です。開封後の保存はトレータイプに入っているので、そのまま冷蔵�... 続きを読む

小麦粉ととうもろこしから作られ油脂分を含んでいない為、肉や魚介などを包んで加熱するとふっくらと軽く仕上がります。製菓材料としてもお使いになれます。 ◇パート、生地一覧はこちらから ◇製菓材料一覧ページはこちらから お届後、未開封冷凍約半年 冷凍保�... 続きを読む

チュニジア料理ではオードブルに使用され、フランス料理に取り入れられるようになりました。香辛料を効かせた肉や魚介、野菜を包んだり、料理の器にしたりと使い方は様々です。製菓材料としてもお使いになれます。 使いたい分を取り出し、使用し�... 続きを読む

非常に溶けやすく、つやの良いナパージュです。フランス菓子を作られるシェフであればどなたでもご存知のブランドです。加水量20％〜30％でピストレが可能です。開封後の保存はトレータイプに入っているので、そのまま冷蔵保�... 続きを読む