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＜寒天アラカルト＞ ＜寒天を美味しく食べましょう＞ 寒天は海藻から作るノーカロリーで食物繊維の最も多い海藻食品です。 純度の高い寒天4gが角寒天1本分に相当し経済的で、ゴミ等が無く衛生的で誰にでも簡単に幅広い用途にお使いいただけます。 水羊羹、練ようかん、淡雪など何でも利用していただけます。 ●材料（5人分） 寒天の素・・・・4g（小袋） 水・・・600cc 砂糖・・・50g フルーツポンチ缶・・・1缶 ［シロップ］ 水・・・300cc 砂糖・・・110g 寒天の素内容量：100g（4g包×25）◎食品分析センター調べ水溶性食物繊維74.1％を含有。※注意：味は付いていません。簡易包装でパッケージにかけない分、中身が多くて安くなってお買い得！ 1）水または、ぬるま湯600ccに本品1袋（4g）を入れ 2）火にかけ、底に沈んでいこげつかぬよう少しかきまぜながら煮立てます。 3）沸騰したらふきこぼれないように注意しながら4〜5分そのまま煮立て、溶けたら砂糖50gを入れ煮溶かし、溶けたら火からおろし 4）容器に流し込み熱を取ります。（特に早く固めたい場合は冷蔵庫にて冷やしてください。） 5）充分固まったら1cm角に切って盛り付けます。 6）フルーツは缶詰の他、季節の果物をご利用下さい。 みつ豆などのデザート程度しか知られていなかった寒天の、とびっきり美味しい活用法について紹介します。 ■寒天の特性を生かした食べ方　　ご飯：トマト寒天・豆乳鍋 寒天の構造を電子顕微鏡で見てみると、食物繊維の網目構造が形成されています。 寒天ご飯：網目構造の中に水分を抱えることによる、「保湿効果」が得られ、冷めても美味しいご飯を味わうことができます。 米3合・寒天2g トマト寒天：網目構造の中にトマトのうまみと通常は揮発してしまう香を抱え込むことで、食べた瞬間にトマトのジューシーさ味わうことができます。 トマトジュース500ml・寒天4g 固まる温度と溶ける温度が50℃も違う。 豆乳鍋：加熱することによって網目構造が溶けることで「とろみ効果」が得られ、味はより濃厚に感じられます。 寒天が溶ける温度の目安は90℃付近です。 いったん溶けて液体になると、温度を下げても40℃付近まで固まりません。 ★この他＜ご飯を美味しく食べましょう＞ ご飯を炊く時、寒天を入れると光沢が出て口当たりもよく、腐敗を防ぎます。 古米、輸入米ブレンドには、4合当たり寒天2gが適当です。 ◆??????????????????　1.広告文責（清水製薬商事株式会社・連絡先tel054-205-4505）　2.メーカー名（清水製薬商事株式会社）　3.日本製　4.商品区分（食品）　??????????????????...続きを読む