Love Sweets

人生をケーキにかける情熱に共感し、「La.Campanella」の作品を夢本舗で販売することになりました。手間をかけて美しく作り上げるスイーツにご注目ください。 La.Campanellaのチョコケーキは、かなり濃厚です。 甘さも程よくあり、サッパリ系のスイーツでは物足りなかった。カカオが無いと生きていけない。そんな方におすすめです。 商品名 「La.Campanella」のショコラ・フォンダン 内容量 5号サイズ　15cm　高さ5cm　 重量約750g（全てがチョコなのでズッシリ） 原材料 スウィートチョコ、生クリーム、牛乳、鶏卵、無塩バター、砂糖、コーンスターチ、ココア、薄力粉、アーモンド、洋酒 賞味期限 -18℃以下で冷凍保存 約80日　解凍後2日 召し上がり方 冷蔵室に移して4〜6時間で解凍します。その後は冷蔵保存し、お早めにお召し上がりください。 備考 誕生日でご利用の際はバースデーコーナーもご覧ください。 お支払い方法 ・銀行振込（前払い） ・郵便振込（前払い） ・クレジットカード決済 ・代金引換（手数料315円） 送料 【お土産マップ 神奈川】 チョコレート好きをうならせるとろける甘さ La.Campanellaのショコラ・フォンダン 【ショコラ・フォンダンについて】 濃厚なガナッシュと滑らかな口あたりのクレーム・ショコラの組み合わせです。 構成はシンプルですが、味わいにはしっかりとした存在感がありチョコレートの魅力を余すことなく表現しています。 「フォンダン」とは「とろけるような」という意味です。本当にとろけてしまうようなチョコレート好きにはたまらない最高の美味しさのチョコレートケーキです。 ※夢本舗のチョコレートケーキに比べ、かなり濃厚で甘さもあります。チョコレートが好きで好きでたまらない方におすすめです。 （仕様） 各層下から順に 1. パータ・シュクレ カカオ 　2. ガナッシュ　3. ジェノワーズ・ショコラ 4. クレーム・ショコラ　5. グラサージュ・ショコラ （特徴） ガナッシュはチョコレートの魅力をストレートに引出したクレームです。 「濃厚」が身上ゆえ、仕上がりはとてもリッチです。 「チョコレート好き」な方の期待を裏切らない構成としました。 全体の構成を考えジェノワーズ（スポンジ）・ショコラにはある程度のボリュームを持たせました。 （作業） 通常より多いバターを配合し、クレームの滑らかさをしっかりと支えています。 あまり低い温度でのアパレイユの混合はよい食感を害してしまいますので クレーム・ショコラの仕込み温度には細心の気配りをしています。 グラサージュ・ショコラは素材や配合に気を配り、美しく仕上げることに留まらず十分な味わいを持たせました。...続きを読む