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Kuchen　〜クーヘン〜 レーリュッケン　Rehrucken 石のローラーでひいたジャンドゥイアで包んだ、中世ヨーロッパの香りがする風味豊かなカステラです。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 商品内容 レーリュッケン（中）　155cm×8cm ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 厳選素材 卵、砂糖、食用精製加工油脂、食用植物油脂、バター、大豆油、小麦粉、ヘーゼルナッツ、ココア、クルミ、膨張剤、香料、洋酒、乳化剤（大豆含む）、保存料（プロピオン酸Na）、ココアバター、全粉乳、カカオマス、乳糖 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 賞味期限 7日（賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がり下さい） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 保存方法 直射日光・高温多湿をお避け下さい ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 配送方法 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ トルコ産ヘーゼルナッツを石のローラーでひいた ジャンドゥイアで包んだ、しっとりとしたマーガリンの 風味豊かなカステラです。 モンブランのこだわりジャンドゥイア！ プロの目によって選別された、独特のコクのある味わいのトルコ産ヘーゼルナッツ、香り豊かなアメリカ産アーモンドに砂糖をまぶし、舌でザラザラ感がなくなるまで石のローラーで何回も何回も挽きます。そして出来上がったナッツの濃縮ペーストに良質なミルクとココアバターから生まれたカカオ分41％のクーベルチュール・ホワイトを混ぜ合わせ、更にザラザラ感がなくなり、口の中でさっとトロける滑らかさまでローラーで挽いて出来た上がった物。時間と手間をかけ、風味、食感を大切にしたモンブランこだわりの製法で作るジャンドゥイア。 ココアの入ったジャポネ生地、しっとりとしたアーモンド風味のカステラ生地がほど良い甘さで、1本丸々食べれちゃうかもしれません!?おやつにはもちろん、ご贈答にも喜ばれています。 すべての工程はもちろん、パティシエによる手作業。ちょっとした気温の変化にメレンゲの立て具合、合わせ具合を変えて、いつも同じ状態で商品が出来上がるようにしています。 しっとりとしたカステラ生地の中の粗めのビスケット、砂糖を煮詰め粉砕アーモンドを入れ、冷やし固めたヌガーが絶妙な食感のアクセントを醸し出します。 隠れファンが多いこのレーリュッケン。昔からご贔屓にして頂いている方はもちろん、最近ではお子様に人気があります。お好みでスライスしてお好きな分、存分に召し上がって下さい。切るときにナイフを湯せん等で温めますときれいに切れます。 厳しい品質管理システムが確立されている中で「高品質」で「美味しい」「安全」なドイツ産バターを使用しています。バターの豊かな味、香りもお楽しみ下さい。 ドイツのバター〈品質と管理〉 ドイツにある食品法の一つに、『バター令』（Butterverordnung：ブッター・フェアオルドゥヌング）と呼ばれる法律があります。牛乳、生乳の選別から始まり、製造、品質等級、品質必要条件、品質検査、パッケージの内容表示等など、広範囲に渡って規定されています。さらに『バター令』の法規自体も、専門家によって常にその内容が検討され、いかに消費者へ安全で高品質な美味しいバターを提供できるか考えられています。バターはドイツで最も厳しい製品品質管理を受けている食品と言っても過言ではなく、その品質必要条件も厳しいものとなっています。（一部抜粋）...続きを読む