Love Sweets

【商品詳細】 名称 焼き菓子（バームクーヘン） 品名 キャラメルバウム 原材料 卵、バター、自家製キャラメル、グラニュー糖、薄力粉、コンスターチ、はちみつ、植物油、ラム酒　 ［膨張剤、保存料、着色料不使用］ 内容量 バームクーヘン1個　約450g 大きさ Mサイズおよそ直径15cm、高さ4.5cm 包装 セロファン包み、箱入り 日持ち 2週間 保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温開封後、並びに夏季は冷蔵 お薦めの ご用途 【御進物】御年賀、御年始、御中元、御歳暮【御結婚】 結婚式、引き出物、結婚祝【御祝い】誕生祝、内祝、合格祝、入学祝、出産祝、快気祝、新築祝、引越祝、開店祝、開業祝【イベント】バレンタインデー、ホワイトデー、お盆、帰省、敬老の日、クリスマス【その他】御礼、お餞別、御見舞い、お土産、手土産、ご自宅、おやつ、プレゼント、ギフト 限りない美味しさを求めて、、、本日はキャラメルバウムクーヘンをご案内いたします。　　　　　　◎キャラメルの作り方◎キャラメルは、銅なべを使用します。お砂糖は、グラニュー糖を使います。お水は、使用いたしません。まず、お鍋を火にかけ、少しのグラニュー糖をいれます。まもなく溶けてきます。茶色く色づき、少し煙が出始めたら、もう少し、グラニュー糖を加え、木べらかホイッパーで静かに回しながら、溶かしていきます。また色づき煙が立ちあがって来たらさらに、グラニュー糖を入れてゆきます。そうして気の長いやり方で、分量のキャラメルが出来上がる頃を見はからって、別のボールで沸騰させた生クリームを少しづつ、キャラメルを掻きまぶし、まぶしながら中に注ぎ込んでゆきます。この時、ジューシュワーっと蒸気がでるので、軍手などをして火傷などしないように注意が必要です。全部注ぎ込むと、茶色く、香ばしいキャラメルの出来上がりです。どうですっ？！美味しそうでしょう？これを冷まして、バウムクーヘンに配合する訳なのです。お砂糖は使用しません。（メレンゲを立てる時のグラニュー糖は入ります。そんな、手間ひまかけた、キャラメルバウムクーヘンです。ずう〜っと以前から、作りたいと思っていましたが、中々手間ひまを考えると…明日、また明日と一日延ばしにしてまいりましたが、ようやく、発表できるようになりました。どうぞご感想をお聞かせください。...続きを読む